Hotel Bo

La ville de San Cristóbal de las Casas, dans l’état du Chiapas, est nichée dans une vallée pittoresque, en pleine zone de fouilles maya : son centre historique empile les trésors coloniaux espagnols, entre églises baroques et structures néoclassiques. Ajoutez à cela une pincée d’influences maures et, plus proches de nous, la trace des zapatistes, et tout est en place pour une fresque architecturale en plusieurs actes. Malin, l’Hotel Bo distille ces mémoires, incrustées dans la pierre et la culture locales depuis des siècles, tout en s’ouvrant bien grand aux forces de la nature : le feu, l’eau, l’air et la terre.

Si tout cela sonne affreusement new age, rassurez-vous, le cœur de l’hôtel ne bat pas sous le cristal de quartz. Bien au contraire : ancrés, solides, dessinés pour le futur, ses espaces exhalent le modernisme et la main de l’homme, comme le prouvent du reste une piscine à la géométrie précise et des bâtiments peu élevés. Vibrantes et colorées, les 22 chambres font étalage de bois brut, de luminaires fantaisie, d’artisanat du cru et disposent, pour certaines d’entre elles, de solariums et de terrasses privés, avec vues panoramiques sur les paysages du Chiapas.

Entre l’esthétique fraîche, ouverte aux vents, des différents espaces publics et la chaleur tranquille des espaces privés, on en oublierait presque l’ambition design de l’hôtel. Au LUM, le restaurant du Bo, le chef Victor Hugo Olivera ne vous enlèvera pas cette idée fixe, surtout s’il réussit à vous convaincre de faire tout le repas – cuisine mexicaine traditionnelle – à la tequila ou aux cépages locaux.

Comment y aller : l'Hotel Bo se trouve à 40 minutes de l'aéroport international Ángel Albino Corzo (TGZ). Veuillez contacter le service clients pour arranger un transfert.