Les Jardins de Coppélia
There’s an old-world flair to rooms and suites with vaulted white ceilings, exposed beams, and rustic parquet floors, but it’s offset by bold, colorful accents and sleek designer furnishings by Roche Bobois. Each room is unique — some have original fireplaces, and others feature clawfoot tubs. But all have Nespresso machines and digital tablets for booking treatments at the Garancia Spa or Le Capucine, the ground-floor restaurant serving seasonally inspired menus with sea views. Natural wines, cocktails made with local herbs, and ciders produced at nearby Manoir d’Apreval are served at the tiki bar by the pool and at the stylish Le P’tit YARD, modeled after the original Le YARD wine bar in Paris. The beach is minutes away, as are the region’s historic port towns.
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