The Mark Hotel

Huppé n’est pas un vain mot dans l’Upper East Side. Situé à l’exact opposé, au propre comme au figuré, des hôtels-boutique jeunes et branchés qui fleurissent depuis quelques années dans le Lower East Side, le plus parisien des palaces new-yorkais assume un petit côté bourgeois qui n’est certainement pas synonyme de ringard : récemment rénové, le Mark apporte même la preuve par quatre que l’on peut se peigner sagement sur le côté et rester d’une compagnie très agréable.


Car c’est justement son petit côté « à l’ancienne » qui rend le Mark Hôtel si séduisant : la politesse un poil exagérée du personnel à votre arrivée dans le lobby, la décoration sobre mais vivante de ses chambres, les salons aux petits airs rétro-futuristes de certaines suites ou la force tranquille de sa chaleureuse salle de restaurant. La cuisine, tenue par le chef français Jean-Georges Vongerichten, est d’ailleurs tout sauf pompeuse. On se délecte bien volontiers de ses cocktails avocats-crevettes sauce Champagne, de sashimis fondant sur la langue ou de son célèbre soufflé au Grand Marnier. Pour les retardataires affamés, des collations sont servies jusqu’à une heure du matin, de cette audacieuse soupe de courges aux champignons d’automne jusqu’au classique Croque-monsieur made in France.


A part pour tenter un footing aux aurores dans Central Park, les occasions de passer le temps au grand air ne sont pas légion de ce côté-ci de la 42ème rue. Pour autant, il serait dommage de ne pas franchir une bonne fois pour toutes cette barrière invisible et d’aller expliquer aux manhattaniens du Sud à quel point l’élégance toute en striures des espaces design de Jacques Grange et la philosophie profondément fitness de John Sitaras sont une chance pour le new-yorkais moderne. Ils comprendront certainement ce que vous voulez dire.