Bardessono

Il y a dix ou vingt ans, Napa Valley était la destination idéale pour goûter aux charmes de la Renaissance toscane. À cette époque où le secteur viticole était en plein essor en Californie, l’architecture penchait logiquement pour le classicisme européen. Mais aujourd’hui, Napa est le cœur d’un nouveau mouvement de construction écologique, volontiers suivi dans le monde de l'hôtellerie. En attendant qu’une option encore plus verte ne surgisse, Bardessono est sans doute l’adresse la plus durable des environs.

Le bâtiment semble construit en grès ou en béton ocre, mais c’est en réalité du pisé. Sans rentrer dans des détails soporifiques, sachez que ce matériau est bien plus écologique que les autres et confère un caractère particulier à l'ensemble. Le bois est également omniprésent. Quand son approvisionnement est fait de façon cohérente, ce matériau est une autre vedette de l’écologie, en grande partie réutilisé ou recyclé. Au-delà du bâtiment, c’est la gestion de l’hôtel qui répond aux critères du développement durable : consommation d’eau et de papier réduite, protection automatique des chambres contre le rayonnement solaire de la mi-journée… et autres mesures pas du tout glamour.

Mais rassurez-vous, cette austérité écologique n’altère en rien le luxe irréprochable du Bardessono. Les suites sont de véritables appartements de luxe, agrémentés de feu de cheminée et d’incroyables parties communes. Les salles de bain sont conçues pour fonctionner comme des spas privés : c’est là que le thérapeute vous reçoit pour votre soin en chambre quotidien.

Une carte des vins exhaustive (certains issus des vignes écologiques du domaine) et un restaurant offrant le meilleur de la gastronomie californienne contemporaine (à base de produits issus de la ferme de l‘hôtel) achèvent de compléter un tableau 100% Napa. Avec plusieurs restaurants de Thomas Keller, parmi d’autres, Yountville n’est pas seulement une destination viticole, mais bien l’une des capitales de la gastronomie américaine.