Brown's Hotel, a Rocco Forte Hotel

Les boutiques-hôtels vont et viennent mais quelques-uns des meilleurs hôtels londoniens ont su garder leur place. À la fin du siècle dernier, le Brown's, qui existe depuis 1837, commençait à se faire vieux. Le voilà de retour, après de coûteuses rénovations menées de fonds en comble par Olga Polizzi. Il est à nouveau grandiose, élégant et parfaitement british, tel qu'il devait être au moment de son apogée au XIXe siècle.

Ses détails british étudiés ont quelque chose de théâtral : un portier en chapeau haut-de-forme vous aide à descendre de votre voiture, en plein milieu de Mayfair, face à toute une rangée de maisons géorgiennes. Rénové lui aussi, l'intérieur a des allures d'hôtel londonien traditionnel dans lequel le monde contemporain aurait fait son entrée. Un parfum de culture branchée flotte en ces lieux bien plus modernes et raffinés que les maisons d'hôtes ordinaires.

Les classiques de la littérature anglaise couvrent les rayons des bibliothèques et des peintures d’artistes britanniques ornent les murs. The Donovan Bar doit son nom au photographe éponyme dont les clichés sont exposés ici. Charlie’s ouvre ses portes suffisamment tôt pour que les spectateurs des théâtres du West End puissent se rassasier avant d'assister à une représentation. Il propose un menu composé de plats britanniques, élaborés par le chef Adam Byatt.