Görvälns Slott

Un lieu comme le Görvälns Slott réfutera une bonne fois pour toutes l’idée selon laquelle l’hôtellerie scandinave n’est que modernisme et minimalisme. « Le château le plus charmant de Suède » est un manoir du 17e siècle (auquel s’ajoute une poignée de bâtiments annexes), planté au bord d’un lac à seulement une demi-heure de route de Stockholm. S’il ne manque pas d’élégance — il affiche un goût aiguisé pour la décoration contemporaine — il n’est en rien minimaliste.

L’atmosphère et la matière brute respirent le charme historique, mais on a bien là un hôtel boutique de luxe encré dans le 21e siècle. Sous leurs riches ornements, les chambres, parées de couleurs délicates, de lits Mille Notti, de produits de bain c/o Gerd de Laponie et de salles de bain chauffées au sol, se révèlent particulièrement réconfortantes — les simples comme les deluxes. Elles affichent chacune leur propre identité, certaines s’offrent même une vue sur la mer. Il y en a pour tous les goûts. (Et les résidents doivent avoir au minimum 16 ans, afin de préserver la romance des lieux.)

Le restaurant, lui, est résolument moderne : biologique et zéro déchet, il base sa cuisine sur des produits locaux et végétaux. Les saveurs se revendiquent fièrement de la culture gastronomique suédoise, à l’image de ses créateurs, et cela jusqu’au fond du bar. Un avant-goût de la belle vie, version scandinave.

Comment s’y rendre : le Görvälns Slott se situe à 42km de l’aéroport de Stockholm-Arlanda par la E4, la route 267 et la E18.