Il Salviatino

Enraciné au flanc d’une falaise de Fiesole, à 15 minutes de route du centre de Florence, Il Salviatino vous élève littéralement au-dessus de tout. Un lieu tout en hauteur, au sens figuré également : cette villa du 15e siècle abrite aujourd’hui l’un des hôtels les plus luxueux de Toscane. De son style italien purement classique, il a conservé la grande majorité des éléments d’origine qui font la beauté de cet édifice Renaissance, et cela tout en lui apportant la modernité nécessaire. Il faudrait entreprendre une minutieuse inspection des lieux pour différencier ses apparats historiques de ses reproductions magnifiquement réalisées.

Finalement, ce qui importe le plus, c’est l’atmosphère et en la matière, Il Salviatino est un pur produit de l’Ancien Monde, bien que les chambres et suites dénotent une touche contemporaine et se permettent quelques équipements modernes que l’on accueille volontiers (si la machine Nespresso existait déjà à l’époque de la Renaissance, on peut parier qu’ils s’en seraient servis). Les chambres donnant sur les jardins sont plus que convenables, mais si pouvez vous offrir une chambre faisant face au Duomo ou une suite, vous ne le regretterez pas – pas uniquement pour la vue, mais aussi pour le niveau de luxe exceptionnel qu’elles procurent.

Ces fameuses vues arrosent l’ensemble de la propriété, notamment la terrasse du restaurant dont le souvenir demeure. Giacomo al Salviatino se consacre à la grande gastronomie toscane, accompagnée de vins extraordinaires, se montrant ainsi largement à la hauteur de sa réputation. Et avec ses multiples recoins, à l’intérieur comme à l’extérieur, pour buller, son service exceptionnel et son spa haut de gamme, vous aurez du mal à quitter les lieux, même pour les beaux yeux de Florence.

Comment s’y rendre : Il Salviatino se situe à environ 15 minutes de la gare de Santa Maria Novella, à 30 minutes de l’aéroport de Florence-Peretola et à une heure et demie de l’aéroport de Pise (ou Galileo-Galilei).