White Water

La côte du centre de la Californie n’est pas aussi célèbre que ses grandes villes au nord et au sud, mais c’est justement ce qui fait le charme du lieu : Cambria est une ville où l’on se rend pour être tranquille. C’est exactement ce que propose le tout nouvel établissement White Water : un cadre superbement élégant, idéal pour cette période où l’on cherche à profiter des grands espaces et à se retirer au calme. Nina Freudenberger, directrice artistique de l’hôtel, s’est inspirée du modernisme danois et du design classique californien pour donner naissance à un véritable refuge balnéaire, à la fois élégamment vivifiant et paisiblement apaisant.

Le mobilier est majoritairement artisanal, avec des éléments vintage reconvertis, créant un espace de vie agréablement unique et soigné dans les moindres détails. Les éléments plus classiques sont aussi soigneusement sélectionnés, avec des articles de toilette Aesop et des produits du Erewhon Market d’Hollywood qui garnissent le minibar. Dans le hall, le salon accueille vins locaux, bières artisanales et cocktails, ainsi qu’une petite carte signée par le chef Jason Niederkorn.

Les plages de Cambria sont splendides mais brutes, et se prêtent davantage à la promenade contemplative qu’à l’hédonisme, à l’instar de celles de Los Angeles. Juste en face de l’hôtel, toutefois, la plage de Moonstone saura séduire les surfeurs, et si la ville n’est pas très vaste, elle offre de nombreuses activités, avec une belle variété de petits restaurants et bars, ainsi que quelques caves locales.