Iriarte Jauregia

La province basque de Guipuzcoa, au nord de l’Espagne, est décidément pleine de ressources : non contente d’abriter, entre autres merveilles, la ville côtière splendide et survoltée de Saint-Sébastien, elle compte également la plus forte concentration d’étoiles MICHELIN de la péninsule et se trouve être l’heureuse dépositaire de l’Iriarte Jauregia, un ancien palais du 17e siècle entièrement rénové et transformé en un sublime boutique-hôtel d’une vingtaine de chambres.

Nichée au cœur de vallons verdoyants, cet imposante bâtisse en pierre de taille a tout conservé de sa splendeur d’antan. Entre élégance classique et modernité des équipements, les chambres composent ainsi avec le faste historique des murs, des poutres apparentes et des volumes princiers. Preuve malgré tout d’une perméabilité à l’époque, des pièces de mobilier design frayent avec les boiseries sculptées des cheminées, des fenêtres ou des baldaquins. Dans les salles d’eau, c’est avec le marbre, le verre et les tomettes que se marient les teintes rosées et écrues des murs de pierres. Enfin, qu’elles soient sur les jardins, les vaux ou les forêts, les vues proposées sont d’une même beauté.

L’hôtel a su recréer une atmosphère faite de sérénité, de distinction et d’infini. Dès l’accueil, les jeux de perspective impulsés par les arcades, les colonnes et les hauteurs sous plafond fascinent autant qu’ils apaisent. L’Iriarte Jauregia dispose d’un restaurant dont il convient de profiter depuis la très belle terrasse panoramique, désormais du petit déjeuner jusqu'à l'heure du dîner. Que cela ne vous empêche pas de visiter la multitude d’adresses gastronomiques que recèle la région.