The Efendi Hotel

Si les murs de l’Efendi pouvaient parler, vous passeriez une partie de la nuit à les écouter. Situé dans l’ancien port israélien d’Acre, au nord de la baie de Haïfa, l’histoire de la ville remonte au pharaon Thoutmôsis III et aux rois de Babylone. D’après les standards locaux, l’Efendi et ses fondations du VIe siècle sortent donc tout juste de l’adolescence. Après une rénovation de huit ans, les deux bâtiments contenant les 12 chambres de l’hôtel font pourtant moins que leur âge : plus beaux que jamais, ils rendent un hommage appuyé à l’architecture de la ville.

Loin d’être un musée de pierre, l’hôtel affiche tous les codes du confort moderne : draps en coton égyptien, couettes duveteuses en plumes d’oie, sèche-serviettes et douches grand format. Les meilleures chambres, immaculées et meublées avec soin, offrent des vues magiques sur la vieille ville, tandis que d’autres, à travers leurs jolies fenêtres en arches ou depuis leur baignoire sur pattes, regardent les collines de Galilée baignées par le couchant et la Méditerranée scintillant dans le lointain.

Dans les chambres, l’accent est mis sur le confort ; dans les espaces publics, sur l’histoire. Le spa comprend ainsi un bain turc restauré vieux de quatre siècles et la table du petit déjeuner date des débuts de l'Empire ottoman. La star de l’hôtel reste toutefois sa cave, aux arches datant des croisades du XIIe siècle. L’homme à l’origine du renouveau de l’Efendi étant Uri Jeremias, également aux commandes de l’un des restaurants les plus fameux d’Israël, sachez enfin que l’offre de vins et de tapas est plus que jamais au top. C’est le cas de le dire.

Comment y aller : l'Efendi est situé à 30 minutes de route de l’aéroport international de Haifa (HFA) et 1H30 de l'aéroport international de Tel-Aviv (TLV). Veuillez contacter le service clients pour arranger un transfert.