La Canne en Ville

Kevin Lejeune a franchi une étape supplémentaire dans sa carrière. Il a quitté son charmant bâtiment d’angle à Ixelles pour s’installer dans le prestigieux hôtel Steigenberger, sur l’avenue Louise. Le décor design aux teintes de noir accentuées d’or et de cuivre séduit immédiatement. La Canne en Ville propose une offre complète, de la luxueuse cave à vins au chariot à fromages bien fourni. On ne s’épargne aucun effort. Le chef n’a rien perdu de son originalité ni de son savoir-faire. Son plat-signature de langoustine grillée et fumée sous un dôme avec du romarin est une valeur sûre. Il prend le temps de travailler encore davantage ses plats (et aussi ceux du menu entièrement végétarien). Dans chaque plat, il introduit un ingrédient surprenant et distinctif. Ainsi, il associe une pièce d’agneau à la cuisson parfaite avec de l’anchois de Cantabrie, qui lui donne une nuance salée parfaitement équilibrée. Un restaurant haut de gamme à Bruxelles !