Seit vielen Jahren steht das klassisch gehaltene kleine Restaurant im Hotel "Albona Nova" für niveauvolle Küche. Wer einen der wenigen Plätze ergattert, darf sich auf ein Menü mit angenehm reduzierten und handwerklich toll zubereiteten Gerichte aus sehr guten Produkten freuen - die namengebende Ente ist immer vertreten, so z. B. bei der wunderbar puristischen Kombination aus einer kross gebackenen Scheibe Sauerteigbrot mit aromatisch-schmelziger Entenlebercreme, Carpaccio von topfrischem Thunfisch und Himalaya-Salz. Zum stimmigen Bild gehören auch eine gepflegte Weinauswahl, charmanter Service und eine intime Atmosphäre.