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Guide MICHELIN Japan

Menya Ittoku

  • 372-2 Kawaharajocho, Tenri, Nara, 632-0016, Japan
  • 1.000 - 1.500 JPY • Ramen
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Guide MICHELIN Japan

Menya Ittoku

  • 372-2 Kawaharajocho, Tenri, Nara, 632-0016, Japan
  • 1.000 - 1.500 JPY • Ramen
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Every time there’s an order, you hear the sound of the motorized slicer. It cuts Italian pork fillets thin like uncured ham. The signature dish is salt-flavoured ramen. The dashi is made from whole chicken, kombu and katsuo-bushi, and the glutamic acid and inosinic acid produce a synergy of umami. If you order ‘shimemeshi’, which is rice with chicken, to go with the remaining soup, it’s like you’re having chicken zosui.

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  • = Bib Gourmand : unser bestes Preis-Leistungs-Verhältnis

Ausstattung und Service

  • Esstheke
  • : Nur Barzahlung
  • f Parkplatz

Informationen

+81 743-62-2888

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