Hotel Yountville

Möglicherweise ist es die kulinarische Hauptstadt der Vereinigten Staaten: Das Napa Valley in Yountville hat mehr MICHELIN-Stern-gekürte Restaurants als irgendeine andere Stadt der Welt. Dementsprechend folgen auch die Nobelhotels. Hier ist schon mal ein gutes Beispiel: Die moderne Fassade des Hotel Yountvilles unterscheidet es schon allein äußerlich von den Möchtegern-tosakanischen Villen und den verkitschten französischen Schlösschen, welche die Hotellandschaft der Region dominieren. Doch nach und nach entledigt sich Nord Kalifornien seines europäischen Images und setzt auf seine eigenen Stärken: auf lokale Produkte, nachhaltiges Agieren und auf die Wiedergewinnung vergessener Werte.

Wiedergewinnung, nicht nur im Sinne von Materialien, sondern auch in einem traditionellen Sinne: In diesem Falle ein Motel, das, direkt an einer Straße gelegen, schon einige Jahre auf dem Buckel hat, dem jedoch nun von Lisa Holt und David Shapiro neues Leben eingehaucht wurde. Heute ist es ein modernes Boutique Resort, welches sich mit seinen 80 Suiten über das 20.000 m² Anwesen erstreckt. Wie Villen eines kleinen Landguts stehen da die Suiten mit ihren Privateingängen und kleinen Gärten. Die Yountville Suiten sind großzügig geschnitten und der Steinkamin aus regionalem Material korrespondiert herrlich mit den offengelegten Holzbalken, den gewölbten Decken, den dunklen Eichenböden und dem Teakholz-Mobiliar. Die natürliche Schönheit der Materialien wird noch unterstrichen, wenn man bedenkt, dass alles recycelt und wiederverwertet ist. Diese Ästhetik zieht sich auch durch die 32 durchschnittlich großen Zimmer, welche außerdem mit Whirlpools, Regenduschen und großen Betten mit italienischer Bettwäsche ausgestattet sind.

Solch durchdachter Luxus macht ein Hotel aus. Wenn dann auch noch tägliche Weinverkostungen stattfinden, ein modernes, amerikanisches Bio-Restaurant (wir empfehlen das einzigartige Risotto) zu Tische bittet und eine umfassende Spa dazukommt, dann möchte man schon bald nicht mehr weg. Nur sollte man ein wenig Appetit für eine Mahlzeit in Thomas Kellers’ Restaurant, Ad Hoc, Bouchon oder French Laundry aufheben, denn all’ diese Restaurants befinden sich nur einen kurzen Spaziergang vom Hotel entfernt.