Caché dans un élégant passage couvert du 19e s., ce restaurant porte bien son nom. Il est installé au sein de la boutique Caviar de Neuvic, dont on retrouve les produits au rez-de-chaussée. Au-dessus, une salle à l'esprit bistrot chic ponctué de touches rétro accueille les convives lorsque la terrasse sous verrière n’est pas dressée. Aux commandes, le discret Thomas Pasquereau, ancien chef d’ambassade, formé notamment auprès de Christopher Coutanceau, propose une cuisine d'inspiration classique à l’exécution remarquable, comme en témoigne ce pâté en croûte façon Richelieu dont la technique force l'admiration. Sa passion pour les grandes sauces françaises est également manifeste, à l’image de la sauce Choron, Foyot ou maltaise.