Hacienda Zorita Wine Hotel & Spa

Celebridades vêm e vão - muitos hotéis, afinal, tiveram um cantor famoso ou um político bagunçando seus lençóis uma vez ou outra. Mas é diferente quando o nome que o Hacienda Zorita Wine Hotel & Spa tem mais orgulho de mencionar é o de Cristóvão Colombo, que fez uma visita a este mosteiro perto de Salamanca em seu caminho para o Novo Mundo há pouco mais de meio milênio.

Isso não quer dizer que o lugar não tenha mudado desde então, embora as intervenções contemporâneas sejam sutis; apenas detalhes como pias duplas e a iluminação (elétrica) de bom gosto. Os quarenta quartos são monásticos em sua concepção - paisagens tranquilas do rio, móveis esparsos, vigas de madeira expostas e paredes espessas de pedra. Existem quartos duplos simples e suítes que oferecem um pouco mais de espaço e um sofá de couro ou dois, assim como residências com terraços e jardins privados, mas nenhuma delas - e este é o ponto - vem com uma confusão de distrações.

Há muito a ser dito para paz e tranquilidade, mas o principal motivo para vir aqui é a comida e o vinho. Há tanto vinho que a adega, que é grande o suficiente para parecer com o casco virado de um navio, não consegue armazenar todos. A linda Capela de San Nicolás de las Viñas está cheia de barris de carvalho até o altar. Uma bebida na sala de degustação, acompanhada por queijos, azeites e presuntos da fazenda orgânica do Hacienda Zorita, está longe da refeição de um monge medieval. Colombo, ao que parece, continua a ser muito relevante para o espírito do lugar. É austero o suficiente para aliviar a consciência de um zeloso católico, mas também o tipo de fazenda que você escolheria se a Coroa espanhola pagasse sua viagem e com vinho suficiente para durar o tempo necessário.

O Hacienda Zorita Wine Hotel & Spa se encontra a 10 minutos de Salamanca, 2 horas de Madrid e 1 hora de Valladolid.