La Chartreuse du Bignac

A uma hora e meia de Bordeaux, nas profundezas da zona rural de Dordogne, uma bela fazenda do século XVII, outrora pertencente a uma ordem católica, foi cuidadosamente restaurada por seus proprietários, marido e mulher, e aberta aos turistas sob o nome de La Chartreuse du Bignac. É uma casa que é ao mesmo tempo grandiosa e humilde, possuindo um certo charme decrépito, mesmo quando a experiência atinge o território do luxo.

Os quartos e suites estão divididos entre a casa principal e um par de anexos históricos, e com apenas 12 unidades em cerca de 12 hectares de terreno, é incapaz de parecer lotado. Todas as unidades exibem algum grau de detalhe de época, desde tetos de madeira e paredes de pedra até, no caso da suite feita a partir do antigo moinho, um chão de vidro com vista para um riacho. E por mais encantadores que sejam em termos históricos, também estão equipados com confortos de alta qualidade, incluindo camas confortáveis e banheiros modernos e elegantes.

No antigo celeiro fica o restaurante La Chartreuse, onde o chef Indy Verbruggen serve pratos modernos confecionados com ingredientes locais e sazonais, com vista para a propriedade e para as colinas distantes.