Hotel Yountville

É possivelmente a capital da culinária dos Estados Unidos. A cidade de Yountville em Napa Valley tem mais restaurantes com estrelas Michelin per capita do que qualquer outro lugar do mundo – e está no caminho de ter o tipo de hospitalidade que corresponda. Aqui está um excelente exemplo. As formas modernas do Hotel Yountville o distingue das transplantadas casas toscanas e castelos franceses que antes dominavam a região. É um lembrete de que a terra do vinho do norte da Califórnia se livrou de seu complexo europeu e é melhor representada pelas virtudes criadas localmente, como sustentabilidade e recuperação.

Não apenas a recuperação de materiais, mas a de formas clássicas - neste caso, um motel de estrada de meados do século, habilmente transformado por Lisa Holt e David Shapiro em um resort boutique contemporâneo. A paisagem de cinco hectares abrange 80 suítes dispostas como residências de uma pequena propriedade rural, com entradas privadas e quintais íntimos. O plano aberto da grande Suíte Yountville oferece espaço para a lareira interagir com as vigas do teto abobadado, os pisos de carvalho escuro alemão e os móveis de madeira de teca. É uma demonstração do equilíbrio da beleza natural que pode ser extraída de materiais de construção recuperados e reciclados. Esta estética é revisitada ao longo 32 quartos de tamanho médio, que apresentam jacuzzis para duas pessoas, duchas e camas king com roupa de cama italiana.

O luxo inteligentemente planejado pode fazer do hotel um lugar difícil para deixar. E as diárias degustações de vinho no local, pois o restaurante oferece uma moderna culinária americana (recomendamos o excelente risoto servido no café da manhã), e o serviço completo do spa fazem a sua parte para manter a experiência autocontida. Mas guarde pelo menos uma refeição para Thomas Keller, cujos restaurantes Ad Hoc, Bouchon e French Laundry estão a uma curta distância a pé.