Casa Beatnik Hotel

Algumas pessoas talvez conheçam o nome Bonhomme Hospitality como a empresa por detrás de vários restaurantes mais conceituados de Chicago O Beatnik Country House, é algo diferente para a marca, graças a sua localização um tanto quanto distante de Chicago, no Casa Beatnik, um hotel boutique de luxo na região vinícola espanhola de Rías Baixas, não muito longe de Santiago de Compostela.

O casarão do século XVIII foi pintado de rosa-choque, mas isso é apenas o começo. Os interiores, inspirados em Yves Saint Laurent e nas culturas da França, Itália e Marrocos, são extremamente ecléticos e cheios de personalidade. Treze suítes estão situadas na própria casa e outras seis unidades ocupam iurtes de luxo nos jardins da propriedade. Há uma piscina de água salgada e um spa, dividido entre outras duas iurtes, e um par de saunas em formato de iglu, de uma renomada marca estoniana.

Nenhuma das coisas mencionadas acima é, por assim dizer, insignificante. Porém, como se pode imaginar, dado o histórico de seus proprietários, os restaurantes receberam uma atenção especial. O Bambola é um amplo restaurante e bar de coquetéis, distribuído por três espaços — um salão, um terraço e um espaço coberto à beira da piscina — com sabores que abrangem toda a extensão da Rota da Seda. Já o Tribu é um restaurante galego extremamente intimista, focado em ingredientes locais e com apenas seis mesas com vista para a adega, os jardins e o vinhedo.