Critabianca

É uma história cosmopolita um tanto incomum: situado na Grécia Salentina, um enclave de descendência grega ao sul da Puglia (na ponta do salto da bota), o Critabianca foi originalmente uma fazenda do século XIV, que se transformou na residência de um aristocrata francês no século XVIII, durante o período do domínio Bourbon. Hoje é um clássico hotel em uma casa de campo, a introdução perfeita aos encantos do sul da Itália, próximo a praias e cidades como Gallipoli, Otranto e Lecce.

Fiel ao estilo casa de campo, o estabelecimento é pequeno. Não há anexos ou dependências, apenas seis quartos na casa principal, onde a arquitetura histórica e a planta baixa permanecem intactos, com uma decoração quase monocromática que é um alento para o olhar contemporâneo, embora não se aproxime do moderno. Alguns possuem peculiares tetos abobadados, um detalhe característico das construções de Puglia. O mais elegante deles, o que não é nenhuma surpresa, é La Suíte dell’ Architetto.

Atualmente, a culinária é uma das grandes atrações da Puglia. No Critabianca, o café da manhã é servido no jardim, junto a um pomar de laranjeiras. O almoço pode ser servido neste ambiente ou à beira da piscina. Se estiver por aqui à tarde, um aperitivo é obrigatório. Para o jantar, reserve pela manhã, e uma mesa estará te esperando.