Le Vieux Castillon

Quando você está na Provença, o limite do que se qualifica como «vieux» é muito rigoroso. O Le Vieux Castillon fica em Castillon-du-Gard, uma aldeia da era renascentista - mas os espaços do hotel incluem algumas ruínas do século X, o que, para os padrões locais, é muito antigo. (Ainda assim, é novo em comparação com o aqueduto romano de Pont du Gard, de onde a aldeia recebe seu nome).

Dentro destas paredes de pedra está um hotel boutique caiado de branco, minimalista e surpreendentemente moderno, além de impressionantemente luxuoso. Os quartos, da autoria de um arquiteto de interiores parisiense, conjugam perfeitamente o design contemporâneo com a arquitetura histórica, e incluem confortos como sistemas de som Bose, produtos de banho L'Occitane e máquinas Nespresso.

La Table du Castillon é o restaurante do hotel, e seu design é ainda mais leve e minimalista do que o dos quartos - com seu mobiliário contemporâneo e seus visuais esparsos, parece quase nórdico. Há também um spa, também da L'Occitane, que é uma adição bem-vinda - assim como a esplêndida piscina externa, que é suficientemente impressionante durante o dia, mas que se transforma em um cinema ao ar livre à noite...