Cashel Palace

Quando se trata de hotéis de luxo irlandeses, não há nenhum mais suntuoso que o Cashel Palace. Esta mansão de arquitetura palladiana foi construída em 1728 e, em 1959, foi transformada em hotel, tornando-se um autêntico refúgio de celebridades durante seus dias de glamour no final do século XX. Hoje, após passar por uma reforma completa nas mãos de seus novos proprietários, o hotel é um triunfo estético — um hotel histórico que faz jus à sua herança e, ao mesmo tempo, apresenta um visual novo e uma sensibilidade moderna.

A cidade é mais conhecida por seu sítio medieval, o Castelo de Cashel, cujos edifícios de pedra podem ser avistados de vários pontos da propriedade do Cashel Palace. Algumas das suítes da casa principal têm vista para o Castelo, o restante das acomodações é dividido entre a ala mais moderna, Garden Wing, e alguns prédios independentes, incluindo o Gate Lodge. Embora a arquitetura seja necessariamente diferente entre os edifícios mais antigos e os mais novos do local, o estilo é consistente em toda a propriedade.

Um pequeno spa e uma pequena piscina atendem às necessidades de lazer dos hóspedes no local, mas há também muitas opções de recreação ao ar livre. Os jardins da propriedade se conectam ao caminho Bishops' Walk, que permite acesso direto ao complexo do Castelo de Cashel, e os proprietários da mansão, que atuam no ramo de equitação, podem organizar um passeio nas trilhas próximas. Para o jantar, há o restaurante premiado com uma estrela do Guia MICHELIN, Bishop’s Buttery, servindo pratos requintados da culinária irlandesa moderna, acompanhados por uma impressionante carta de vinhos.