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Guia MICHELIN Califórnia

La Calenda

  • 6518 Washington St., Yountville, 94599, Estados Unidos
  • 25 - 50 USD • Mexicana
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Guia MICHELIN Califórnia

La Calenda

  • 6518 Washington St., Yountville, 94599, Estados Unidos
  • 25 - 50 USD • Mexicana
Opinião do Guia MICHELIN

It’s not uncommon for first-timers here to find themselves waiting at this front bar flanked by flat-screen TVs. The rowdy crowd, hustling bartenders, and a packed room may suggest that this is just another after-work spot, but how wrong an assumption that would be, largely as this Mexican gem arrives courtesy of famed Chef Thomas Keller.

Driving the stoves here is Chef de Cuisine Kaelin Ulrich Trilling, whose Oaxacan roots are on full display.

While his menu highlights such impeccably sourced items as stone-ground tortillas, yellowfin tuna aguachile, and tres leches cake, it is the mole negro—a complex blend of dried fruits, nuts and bittersweet chocolate—that is an absolute showstopper, accurately reflecting the chef's heritage.

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Compromisso para uma gastronomia sustentável
Iniciativas

A culinary gardener grows and harvests vegetables for the restaurant

Instalações e Serviços

  • T Ar-condicionado
  • Cartão de crédito/débito aceite
  • E Estabelecimento total ou parcialmente reservado para os não-fumantes
  • a Instalações adaptadas para pessoas com mobilidade reduzida
  • r Refeições na varanda
  • Take-away

Informações

+1 833-682-8226

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