Hospes Palacio Del Bailio

El Palacio del Bailío es la rama cordobesa de la franquicia Hospes. Si bien la palabra «Palacio» podría evocar la imagen de un gran hotel tradicional —como, por ejemplo, la de uno de los palacios de la costa de Cannes—, se trata de otro tipo completamente distinto. Parece más una mansión que un hotel: mitad hacienda y mitad finca morisca. Algunas habitaciones dan a patios anexos y otras, las del edificio principal, a un patio central con palmeras y una refrescante piscina al aire libre.

Se ha conservado gran parte de la estructura original, que data de distintas épocas; algunas habitaciones lucen frescos centenarios o antiquísimos arcos de piedra al otro lado de sus puertas antiguas. A través del suelo de cristal del atrio del edificio principal se ven las ruinas de una villa romana, que no hacen sino contribuir a la autenticidad histórica que se respira en los baños romanos del spa subterráneo.

No obstante, el Palacio del Bailío no es un museo. Este telón de fondo es el contrapunto antiguo a los flamantes interiores contemporáneos, uno de esos detalles que hacen que el nombre de Hospes sea memorable. Su sobriedad no es minimalista y su lujo no es ostentoso. Se trata de un estilo boutique propio de una urbe trasladado a una ciudad rural andaluza, con superficies de piedra fría y toda la oscuridad que desees: en el sur de España, la luz del sol es abundante y la sombra, un bien muy preciado.

El Palacio es un oasis con todo lo necesario para vivir. El spa y la terraza de la piscina recrean, en cierta medida, el ambiente de un complejo hotelero y el restaurante ofrece una carta con innovadores platos de la cocina moderna española, preparados con ingredientes de la zona. Si te gusta pasear, Córdoba es un lugar idóneo para hacerlo. El hotel se enclava en pleno centro del casco antiguo, y lo separa un trayecto de 15 minutos a pie del principal atractivo turístico de la ciudad: la milenaria Mezquita convertida en Catedral, con su particular profusión de arcos.