Cashel Palace

Pocos hoteles de lujo en Irlanda son tan espléndidos como el Cashel Palace. Esta casa solariega data de 1728 y se convirtió en hotel en 1959. Fue la guarida de una auténtica celebridad durante sus días de gloria a finales del siglo XX. Actualmente, tras una minuciosa reforma realizada por su nuevo grupo de propietarios, es un triunfo de la estética: un hotel histórico que hace justicia a su pasado, al mismo tiempo que presenta un aspecto nuevo con una moderna sensibilidad.

La localidad en la que se encuentra es conocida por su pasado medieval, con la Roca de Cashel, cuyas construcciones de piedra se pueden ver desde varios puntos de la finca del Cashel Palace. Algunas de las suites de la casa principal tienen vistas a la Roca. El resto de la propiedad está dividida entre la parte más moderna, Garden Wing, y otros edificios más aislados, entre los que se incluyen Gate Lodge. Aunque la arquitectura de los edificios más antiguos y los edificios más modernos es distinta, el estilo es igual en todos.

Un pequeño spa y una diminuta piscina satisfacen las necesidades de ocio de los huéspedes, y se pueden realizar numerosas actividades en el exterior, ya que los jardines están conectados con el paseo de Bishops’ Walk que conduce directamente al conjunto de la Roca de Cashel. Los propietarios de la casa forman parte del sector ecuestre y pueden organizar un paseo a caballo por los senderos cercanos. Y para cenar, puedes acudir al restaurante galardonado con una estrella Michelin Bishop’s Buttery, que sirve comida irlandesa moderna de la mejor calidad, acompañada por una impresionante carta de vinos.