Hotel du Vin & Bistro Cambridge

Cambridge es famosa por muchas cosas, entre otras, su universidad, pero no está muy sobrada de hoteles innovadores. No obstante, el panorama ha cambiado desde que la cadena Hotel du Vin se ha instalado en la ciudad. El Hotel du Vin Cambridge, que está situado en Trumpington Street, a solo unos pasos de Pembroke College, es la inyección de modernidad de estilo boutique que necesitaban estas calles tan sobrias.


El edificio del hotel es un monumento histórico que formaba parte de la universidad, de modo que el ambiente está garantizado, y el estilo oscuro y elegante característico de la casa Hotel du Vin lo realza. Los tonos grises y marrones combinan bien con los detalles arquitectónicos a la vista, y la versátil estética va desde lo sobrio y etéreo hasta lo oscuro y sensual. También están garantizadas las comodidades: desde la ropa de cama exquisita hasta los colchones de muelles artesanales, pasando por las duchas caudalosas y alguna que otra bañera exenta.


El bistró ofrece un menú de especialidades sencillas de influencia francesa, acompañado de una carta de vinos muy estudiada. Como en esta casa antigua e histórica no cabía un spa en condiciones, los huéspedes tienen a su disposición tratamientos en la habitación. La biblioteca también merece la pena; ojalá hubiéramos podido estudiar en un sitio así de elegante cuando estábamos en la universidad.