Grace Cafayate

Aún cuesta creer por qué la provincia norteña de Salta en Argentina no es más conocida. Con su relajada elegancia de tierra vinícola, las escenográficas cumbres nevadas de los Andes como fondo y la plácida ciudad capital llena de encanto colonial, esta región debería estar repleta de visitantes. Si algo le falta es un hotel al mismo nivel de los mejores en lugares como Patagonia y Buenos Aires. Afortunadamente, es el grupo hotelero Grace ha sabido superar este escollo y lo ha hecho creando un equilibrio entre la sencilla gracia de una rústica estancia patagónica y el alto estilo vanguardista de una boutique porteña.

A pesar del tamaño reducido del hotel, con solo 12 habitaciones, la escala de los alrededores es verdaderamente grandiosa. El Grace Cafayate está situado en la espectacular Estancia de Cafayate, una propiedad de 550 hectáreas dedicada al deporte y que incluye un centro ecuestre, uno de los campos de golf más prestigiosos de la Argentina, una extensa red de senderos para caminantes y ciclistas y un verdadero mar de viñedos. De más está decir que si te gusta estar al aire libre, aquí no te faltarán cosas que hacer.

Y si por lo contrario prefieres algo más relajado, aquí también disfrutarás. En el spa, los terapistas utilizan las uvas y las parras que crecen justo a las afueras y el espacio invita a sentir las montañas muy de cerca. Desde luego, la abundancia agrícola regional tiene su mejor aplicación en el restaurante. El hotel es la sede del segundo local de Muse, de Jonathan Cartwright, y resulta que el estilo clásico-europeo con toques locales en el que se especializa el chef Cartwright funciona muy bien tanto al norte de Argentina como en Newport, Rhode Island. En Newport son ostras recién desbulladas; en Cafayate, llama tartar. Esta última opción podría sonar muy audaz, pero si con algo cuenta esta hospedería del grupo Grace en Salta, es con que la suerte sí favorece a los audaces.

Cómo llegar:
El Grace Cafayate queda a dos horas y media en coche del Aeropuerto Internacional Martín Miguel Güemes (SLA) de Salta.