Auberge La Feniere

La localidad de Cadenet, en el macizo de Luberon, es sin duda un lugar especial. Dicho esto, sería injusto destacar únicamente la ubicación del hotel Auberge La Fenière e ignorar a quienes están detrás de él, en particular a Nadia Sammut, propietaria de tercera generación y segunda chef, tras su madre, en mantener la estrella Michelin que adorna el restaurante. Para Nadia Sammut, su establecimiento, más allá de ser un mero alojamiento o restaurante, es un lugar de vida en el que salud, medioambiente, educación y todo lo que conlleva un crecimiento personal sirven de pilar a la actividad culinaria y hotelera.

Y no es que esta última pase a un segundo plano. Como hotel, La Fenière es una pequeña joya con apenas seis habitaciones decoradas en un estilo chic minimalista y dotadas de equipamientos de origen ecológico, casi todas ellas con vistas a los jardines, los olivares y la piscina. Como restaurante, Le Goût du Bonheur, reconocido con una estrella MICHELIN, sobresale no solo por su creatividad culinaria y su encantadora atmósfera, sino también por suprimir el gluten y los lácteos sin detrimento de los sabores. Sus sabores “vegetales y marinos” se acompañan de vinos naturales y biodinámicos cuidadosamente elegidos.