Restaurantes
Nuevo
Flama
Gran Vía del Marqués del Turia 63, València, 46005, España
€€€
·
A la Parrilla
Merece la espera
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Flama
Gran Vía del Marqués del Turia 63, València, 46005, España
€€€
·
A la Parrilla
Merece la espera
Este restaurante de ambiente contemporáneo, próximo al Mercado de Colón, sorprende con una cocina de gran nivel donde todo gira en torno al fuego, las brasas y el humo; de hecho, podemos decir que el chef Eduardo Espejo maneja esta técnica, casi primitiva, de una forma magistral. Asomarse a la cocina, abierta a la sala como el escenario de un teatro (de hecho, cuando sirven la última comanda cierran unas cortinas, a modo de telón), te permite ver sus grandes piezas de pescado metidas en "besugueras", así como unas deliciosas carnes y selectas verduras que crepitan sobre las ascuas. Suele llenar a diario, así que... ¡recomendamos reservar!
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