Restaurantes
Espacio Montoro
Avenida de la Albufereta 13, Alacant, 03016, España
€€€€
·
Creativa, Moderna
Tendencia
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Avenida de la Albufereta 13, Alacant, 03016, España
€€€€
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Creativa, Moderna
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¿Un restaurante fuera de lo común? Este es bastante original y merece una visita.
La experiencia se plantea como un juego en el que pasamos por varios espacios (Black Tech, Hi Line, Cocoon Lab y Geoda Verde), bien personalizados, donde se exalta lo puramente gastronómico... ¡con efectos visuales y aromas específicos! La divertida propuesta del chef Pablo Montoro, con platos propios de una cocina creativa y viajera que destaca los productos del Mediterráneo (nos encantaron los embutidos vegetales, a modo de trampantojos, y su Royal de cebolla, jalea de sus pieles fermentadas, pomelo, patata y cigala), se concentra en cinco menús: Ejecutivo, Experiencia 2, Experiencia 3, el llamado Raíces, Alturas y Mareas... y, finalmente, el Cocoon Lab Experience, que permite descubrir, en su Cocoon Lab, los procesos de fermentación, distintos productos con ADN alicantino y todos los procedimientos creativos que conforman su identidad culinaria. ¡La vajilla la hacen, artesanalmente, en el sótano!
La experiencia se plantea como un juego en el que pasamos por varios espacios (Black Tech, Hi Line, Cocoon Lab y Geoda Verde), bien personalizados, donde se exalta lo puramente gastronómico... ¡con efectos visuales y aromas específicos! La divertida propuesta del chef Pablo Montoro, con platos propios de una cocina creativa y viajera que destaca los productos del Mediterráneo (nos encantaron los embutidos vegetales, a modo de trampantojos, y su Royal de cebolla, jalea de sus pieles fermentadas, pomelo, patata y cigala), se concentra en cinco menús: Ejecutivo, Experiencia 2, Experiencia 3, el llamado Raíces, Alturas y Mareas... y, finalmente, el Cocoon Lab Experience, que permite descubrir, en su Cocoon Lab, los procesos de fermentación, distintos productos con ADN alicantino y todos los procedimientos creativos que conforman su identidad culinaria. ¡La vajilla la hacen, artesanalmente, en el sótano!
Localización
Lunes
cerrado
Martes
cerrado
Miércoles
13:45-16:30
Jueves
13:45-16:30
Viernes
13:45-16:30
20:30-23:30
Sábado
13:45-16:30
20:30-23:30
Domingo
13:45-16:30
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