Restaurantes
Quimbaya
Zurbano 63, Madrid, 28010, España
€€€
·
Colombiana
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Quimbaya
Zurbano 63, Madrid, 28010, España
€€€
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Colombiana
Una Estrella : una cocina de gran nivel
¿Quieres viajar con el paladar? Aquí tienes una maravillosa oportunidad para hacerlo, pues el chef Edwin Rodríguez ha sabido trasladar al plato los sabores de su Colombia natal, la cuna del movimiento conocido como Realismo Mágico.
El local, que toma el nombre de una etnia indígena famosa por su labor de orfebrería áurea, se presenta con una pequeña barra donde encontraremos una magnífica relación de destilados colombianos y a continuación el comedor, minimalista y con la cocina abierta para que, en cierto modo, el cliente pueda interactuar con los cocineros. Centran su propuesta en dos menús degustación: Sinfonía, una partitura de sabores, ritmos e historias interpretados en 10 pases que son pura melodía, y el Gran Menú QUIMBAYA, su máxima expresión de la colombianidad en 14 pases que, como ellos mismos dicen... ¡consiguen emocionar el alma!
El local, que toma el nombre de una etnia indígena famosa por su labor de orfebrería áurea, se presenta con una pequeña barra donde encontraremos una magnífica relación de destilados colombianos y a continuación el comedor, minimalista y con la cocina abierta para que, en cierto modo, el cliente pueda interactuar con los cocineros. Centran su propuesta en dos menús degustación: Sinfonía, una partitura de sabores, ritmos e historias interpretados en 10 pases que son pura melodía, y el Gran Menú QUIMBAYA, su máxima expresión de la colombianidad en 14 pases que, como ellos mismos dicen... ¡consiguen emocionar el alma!
Localización
Lunes
cerrado
Martes
cerrado
Miércoles
cerrado
Jueves
cerrado
Viernes
cerrado
Sábado
cerrado
Domingo
13:30-16:30
