Bajo ese nombre, el equivalente al término "tierra" en euskera, hay un restaurante sencillo pero bastante acogedor, de ambiente contemporáneo y con grandes ramas de olivos en jarrones a modo de árboles. La joven chef al frente, Lucía Gutiérrez, desea que aquí la tierra cobre vida y para ello defiende una atractiva carta de tinte actual, no muy extensa pero tomando siempre como base los productos de temporada de pequeños productores. ¿Platos interesantes? Su Arroz madurado de codorniz barbacoa, naranja sanguina, requesón y oloroso o el Pichón de Tierra de Campos guisado.