Restaurantes
Els Casals
- Masía Els Casals, Sagàs, 08517, España
- €€€ · Catalana, Actual
Agregar a los favoritos
Las reservas en este restaurante no están disponibles desde nuestro sitio
Encuentra restaurantes cercanos que se pueden reservar
Els Casals
- Masía Els Casals, Sagàs, 08517, España
- €€€ · Catalana, Actual
Agregar a los favoritos
Opinión de la Guía MICHELIN
Verduras y hortalizas cultivadas por ellos mismos, aves de corral criadas en semilibertad, huevos de sus propias gallinas, una piara de cerdos de raza Duroc, setas, trufas… Si algo refleja esta casa es el apego por lo autóctono, pues casi todos los productos que emplean provienen de la finca familiar en su filosofía de "cerrar círculos" (tancant cercles): ellos lo producen, lo cocinan y lo sirven.
El restaurante, en una masía del s. XVIII, refleja el trabajo de cinco hermanos "payeses" en el que uno, Oriol Rovira, además ejerce como cocinero. ¿Su propuesta? Una carta de producto con platos de temporada y de caza, como su famosísima Pularda. Un gran ejemplo de sostenibilidad, volcado en la ideología del "Km 0" y con opción de alojamiento, pues también tienen unas cuidadas habitaciones.
Gastronomía y sostenibilidad
"Somos productores de ganado, verduras, aves de corral y embutidos caseros, por eso nuestra cocina busca "cerrar el círculo" de la producción, la gestión y la venta. Valoramos la trazabilidad de las materias primas y nos apoyamos en las pequeñas explotaciones cercanas."
Instalaciones y servicios
- Acceso para personas con movilidad reducida
- Aire acondicionado
- Carta de vinos atractiva
- Parking
Tarjetas de crédito aceptadas
Localización
Información
