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Bistrot 1965

Santa Clara 31, Castelló d'Empúries, 17486, España
€€ · Tradicional
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Bistrot 1965

Santa Clara 31, Castelló d'Empúries, 17486, España
€€ · Tradicional
Bib Gourmand : nuestras mejores relaciones calidad-precio
Estrella verde MICHELIN
Hay establecimientos, como este ubicado en el antiguo bar del hotel Emporium, que por ser más sencillos o accesibles al gran público que sus hermanos mayores (aquí se encuentra el laureado y elegante Emporium) pueden pasarnos un poco inadvertidos; sin embargo, lo cierto es que tienen una oferta de nivel no exenta de personalidad. Aquí la propuesta, también a cargo de los talentosos hermanos Màrius y Joan Jordà, se centra en un único menú-carta a precio fijo, existiendo siempre la posibilidad de pedir más platos de una pequeña lista de sugerencias. Encontrarás elaboraciones sabrosas y pensadas para compartir, pues la idea es actualizar el recetario tradicional y que todos descubramos los productos del Alt Empordà.

"Aplicamos la filosofía de las 3R (Reciclar, Reducir y Reutilizar) y trabajamos en base a la estacionalidad, solo con productos del Alt Empordà: pescados y mariscos de pesca artesanal; cabrito de rebaños de fuego; cereales, harinas y arroz de Castelló d'Empúries..."

— Joan Jordá i Giró/ Marius Jordá i Giró

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