Junto a la carretera, a unos pocos kilómetros de Burgos por la salida sur de la ciudad, este restaurante supone una gran opción si te gusta la carne a la parrilla y valoras la calidad; no en vano, el chef Guillermo Martínez de Marigorta fue reconocido, en 2024, como el Mejor Maestro Parrillero de España. Está dentro del hotel homónimo, donde se presenta con una gran cafetería y la sala dividida en dos espacios, uno para el menú del día y el otro, con la parrilla vista y el chef trabajando en directo, para el servicio a la carta. ¡Impresiona la enorme cámara de maduración, con carnes premium de vaca y de buey!