Restaurantes

Cancook

Name: Cancook
Address: de León XIII 2-4, Zaragoza, Aragón, 50008, ESP
Telephone: +34 976 23 95 16

de León XIII 2-4, Zaragoza, 50008, España

€€€€ · Creativa

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Cancook

de León XIII 2-4, Zaragoza, 50008, España

€€€€ · Creativa

Una Estrella : una cocina de gran nivel

Estrella verde MICHELIN

El chef Ramsés González desea seguir sorprendiendo a sus comensales, no cabe duda, pero también busca subir un escalón más en su proyecto, por eso se ha instalado en un local de línea moderna-urbana mucho más amplio y céntrico dentro de la capital maña.
Anhela que su oferta se vea como una auténtica experiencia, lo que le ha llevado a crear un recorrido que se inicia en lo que llama La Fresquera, donde nos presenta los productos (el 90%, como mínimo, siempre son de Aragón), continúa con algunos aperitivos en la cocina de I+D (hay una mesa del chef que ejerce como privado) y finaliza en el comedor del piso superior (cuenta con una barra frente a la cocina donde termina los platos). ¿Qué encontrarás? Tres menús degustación de tinte creativo (Gran Menú, Festival y Evolución) que exaltan, como aquí siempre dicen, la "cocina geográfica aragonesa". ¡El menú elegido, que es sorpresa, debe solicitarse al hacer la reserva!

"El 90% de las materias primas que usamos son de proximidad, pues queremos exaltar los extraordinarios productos aragoneses. Tenemos un huerto, compostamos los residuos, apostamos por el reciclaje... y criamos nuestras propias gallinas en libertad, de manera ecológica."

— Ramsés González

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