Uno de esos negocios donde los responsables, tras años ejerciendo en reconocidos restaurantes de toda España, por fin deciden volver a sus orígenes para arrancar un proyecto personal. El local, ubicado en una céntrica plaza, sorprende por su estética contemporánea y algún que otro detalle curioso, como los versos de Federico García Lorca sobre La Tarara (la canción infantil de la que toma su nombre el local) que visten sus paredes. Ofrecen una cocina de base local y gaditana que actualiza, con buen criterio, el recetario andaluz (no dejes de probar su versión de La Payogiana o su Croissant relleno de tartar de atún rojo de almadraba). ¡Hay un menú degustación de palabra!