أن تمر بجانبكم أسماك القرش والشفنين أثناء تناولكم للعشاء فهذا أمر قد لا يصادفكم كل يوم. وأبعد من ذلك، قد لا تجدون هذا المنظر في كثير من الأماكن إذ قليلة هي المطاعم التي بها نوافذ ضخمة تطل على حوض مائي يضم 65000 حيوانا بحريا. بمجرد نزولكم الدرج الرخامي الحلزوني المؤدي إلى هذا المطعم الفريد الواقع بفندق أتلانتس، ستشعرون بالذهول والانغماس لأبعد حد. قائمة الأسماك والقشريات التي يقترحها المطعم مستوحاة من ذكريات الطفولة ومن رحلات الشيف غريغوار برجير. يتم الانتهاء من تحضير العديد من الأطباق على الطاولة بلمسة فرجوية.