Restaurants
Julien
Grote Baan 6, Lovendegem, 9920, Belgique
€€€€
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Cuisine française moderne, Cuisine française
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Grote Baan 6, Lovendegem, 9920, Belgique
€€€€
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Cuisine française moderne, Cuisine française
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
La carte de Davy Devlieghere se lit comme une ode à la cuisine classique. Des produits d’exception comme le faisan ou le turbot sont mis en valeur par des cuissons à la minute et des sauces riches. Ainsi, nos inspecteurs se sont régalés d’un jus de veau sublime aromatisé de truffe, qui intensifie des ris de veau onctueux et croustillants. La technique subtile et la générosité de ce chef se complète de tournures et de contrastes plus modernes, qui enchantent l’assiette. Comme ces accents salés de la laitue de mer et de la salicorne, qui intensifient un homard poché avec une sauce au beurre et au vin jaune.
Julien est un restaurant contemporain où l’ancien et le moderne sont réunis avec goût. En salle, l’élégante Marie-Julie démontre son sens du service inné, qui transparaît notamment dans les élégants habits de son équipe (en cuisine, les chefs portent encore la toque, comme autrefois). Elle est accompagnée d’un sommelier qui propose toujours de belles trouvailles, avec une préférence pour les vins de Bourgogne.
Equipements et services
- Air conditionné
- Carte des vins intéressante
- Parking
- Terrasse
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
Cérémonie du Guide MICHELIN
4 minutes
Hof van Cleve - Floris Van Der Veken et Sir Kwinten décrochent Deux Étoiles dans le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2024
• Sir Kwinten est promu à Deux Étoiles tandis que Hof van Cleve, qui débute un nouveau chapitre de son histoire, décroche directement Deux Étoiles. • 9 restaurants obtiennent Une Étoile MICHELIN pour la première fois. • Neon, à Lierre, reçoit l’Étoile Verte MICHELIN pour son engagement remarquable en faveur de la gastronomie durable.
Cérémonie du Guide MICHELIN
2 minutes
La liste complète des étoiles dans le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2024
La Belgique et le Luxembourg ne comptent pas moins de 153 étoiles MICHELIN. Une concentration impressionnante de restaurants de haut niveau pour ces deux pays. Mais qui sont tous les établissements qui valent le détour ? Vous pouvez lire tout cela dans cet aperçu.