L'Auberge Del Mar

Après une fermeture brève, mais une rénovation intense, le meilleur établissement de La Jolla, au nord de San Diego, rouvre ses portes : l’Auberge Del Mar. Si la Californie du Sud est pour vous synonyme de plages et de balades pieds nus, vous n’avez pas complètement faux. Mais l’Auberge Del Mar appartient à une école californienne, disons, un peu plus habillée.

Le design, signé Barclay Butera, donne dans le style sans se risquer dans la fantaisie. En matière de confort, chambres et suites donnent dans le haut de gamme, avec salle de bains en marbre de rigueur, douche à effet pluie, coin cheminée confortable et écrans plasma 42 pouces. Niveau art de vivre, on trouve difficilement mieux à des kilomètres à la ronde.

Le spa occupe une villa à part sur la propriété, qui accueille également un centre de remise en forme et deux courts de tennis. Le restaurant de la maison saura vous faire apprécier la cuisine de Californie, gorgée de soleil et d’embruns pacifiques, surtout côté terrasse ou près de la piscine. La cuisine du chef a été récompensée d’un James Beard Award – créativité, talent, excellence. Avant la fermeture pour les travaux, l’Auberge Del Mar était d’ailleurs l’adresse gastronomique la plus courue de la ville. Et elle compte bien le rester.