Hotel ICON Hong Kong

Le recours aux majuscules est justifié : l’hôtel ICON, ouvert dans Tsim Sha Tsui East, est un projet aux ambitions majeures. Pour commencer, l’équipe réalisation est composée de stars du design international. Si l’espace nous manque pour les lister toutes, sachez que Sir Terence Conran apparaît en tête de gondole, suivi de près par l’architecte Rocco Yim, la créatrice Vivienne Tam et le paysagiste Patrick Blanc, dont le jardin vertical, poussé comme par magie dans un lobby de marbre blanc, n’est pas la moindre des prouesses esthétiques de l’hôtel.

Autre marque d’ambition, l’ICON dépend de la prestigieuse School of Hotel and Tourism Management de Hong Kong, dont il incarne, d’une certaine manière, la partie travaux pratiques. Fruit de plusieurs années de recherche, l’hôtel incarne surtout une vision de l’industrie hôtelière tournée vers l’avenir, moins un endroit où l’on enseigne l’hospitalité qu’un laboratoire où l’on pose les bases de ce qu’elle sera pour les générations futures. Un laboratoire cinq étoiles, en somme, où staff et clients travaillent ensemble à l’élaboration de nouveaux standards.

En pratique, ça veut dire quoi ? Des chambres urbaines et modernes, qui ne rognent pas sur l’espace, s’étendent encore avec des vues panoramiques sur la baie de Hong Kong et ses lumières, des salles de bain équipées douche et baignoire, des bureaux de travail qui mettent du cœur à l’ouvrage et des dressings dans lesquels, dès la seconde catégorie de chambres, on peut sans trop de problèmes tenir à quatre. Les petits gestes comptent aussi, comme la gratuité d’une partie du mini-bar. Petit geste pour le client, bon de géant pour l’industrie ?

Les espaces publics sont au moins aussi exemplaires : piscine en terrasse avec bar et vues pleine face sur la skyline, spa immaculé, centre de remise en forme, étages décorés par une floppée de jeunes artistes, sans oublier une offre restauration large et pertinente, qui va du café-jardin dans le lobby au bien nommé Above & Beyond, restaurant du vingt-huitième étage, spécialisé dans le dim-sum top qualité et la cuisine cantonnaise. Un mot sur le service enfin, dont critiquer la jeunesse reviendrait à se plaindre de l’âge des commis de René Redzepi pendant un dîner au Noma.