L'Arborescence

Quelque part dans la campagne au nord d’Annecy, ce restaurant regarde au loin les montagnes du Jura. Un couple formé à l’école des grands chefs (Lionel Giraud, Christian Constant, Laurent Petit…) mitonne produits frais et souvent locaux à travers une courte carte : truite fario basse température, vert de poireau et noix ; filet mignon de veau rôti, pomme de terre paille et ses condiments ; moelleux de citron au romarin du jardin, crème montée et zestes confits. Salle à manger contemporaine, coin salon à l'entrée avec bibliothèque de livres de cuisine et photos des chefs mentor. Accueil et service charmants par l'épouse du chef.