La Collegiata

Es scheint fast ein Naturgesetz, dass jede putzig-hübsche Stadt der Toskana über ein Hotel verfügen muss, dass sich am Rande der Stadt, praktisch als Himmelspforte, befindet. Und obwohl dieses Konzept nie aus der Mode kommt, geht das La Collegiata einen Schritt weiter. Umgeben von einem üppigen Garten und einer einfach himmlischen Ruhe, eröffnete das einstige Kloster 1587 erstmalig seine Türen. Nicht, dass der Rest der Toskana besonders nervenaufreibend wäre, aber der hier herrschende Frieden ist auch im Vergleich mit anderen toskanischen Städten einzigartig. Das Hotel ist – scheinbar um sich noch weiter von der restlichen Welt abzuschotten – umgeben von einem Park, und herrlich duftenden Zypressen. Hinter dem Park, ragt die mittelalterliche Stadt San Gimignano mit ihren vierzehn berühmten alten Türmen hervor.

Die 21 Zimmer des La Collegiata orientieren sich eher an einem rustikalen Stil, wobei die ehemalige klösterliche Sparsamkeit in der Zwischenzeit durch blumige Antiquitäten ersetzt wurde. Wer sich nach einem anspruchsvollen, modernen Design sehnt, der wird hier vermutlich enttäuscht – der alte, ländliche Charme hat aber seine ganz eigenen Vorzüge. Ein kleiner, schlichter Pool, umgeben von Hecken und Rasen, wurde hier für die Gäste errichtet und wenn die köstlichen Gerüche vom Restaurant und dem Garten herüberwehen, so ist das ein Luxus, den kein Design ersetzen kann.

Die einstige Kappelle ist heute das Restaurant L’Eco Divino. Wie fast zu erwarten, wird die Küche von regionalen, saisonalen Produkten bestimmt und dank einem eigenen Weinkeller, vollgefüllt mit erstklassigen toskanischen Tropfen, lässt sich immer der passende Wein finden. In den wärmeren Monaten, werden die Speisen auch wahlweise im Rosengarten neben dem Restaurant serviert, mit Blick auf die Türme von San Gimignano.

Hinweis:
Das La Collegiata ist saisonal von April bis Oktober geöffnet.

Anreise:
Das La Collegiata befindet sich etwa 57 Kilometer vom Firenze Peretola Airport (FLR) und rund 67 Kilometer vom Pisa Galileo Galilei Airport (PSA)entfernt. Der nächste Bahnhof, Poggibonsi, befindet sich etwa 14 Kilometer entfernt.