The Drisco Tel Aviv

Tel-Aviv excelle en matière de design contemporain et de tradition moderniste du 20e siècle. Il est donc d’autant plus surprenant que l’une de ses nouvelles créations hôtelières les plus réussies soit le fruit d’une rénovation, celle d’un bâtiment ottoman de 1866 niché dans le quartier de la colonie américaine. En deux mots : le Drisco, nommé d’après les frères qui ont bâti son prédécesseur, le Jerusalem Hotel, est un boutique-hôtel de luxe contemporain riche d’un siècle et demi d’histoire.

Les chambres et les suites sont somptueuses, particulièrement riches en ornements. Certaines se drapent de têtes de lit sculptées, d’autres de mosaïques. Les plus extraordinaires se trouvent dans la Villa Drisco, une construction en bois ajoutée à la structure d’origine de l’Hotel Jerusalem, ce qui ne retire toutefois rien à l’élégance des chambres du bâtiment principal. L’espace ne manque pas, et on trouve dans tous les logements de luxueuses attentions comme des machines Nespresso et de superbes salles de bains en marbre. Les plus grandes suites s’étendent sur 65 mètres carrés.

Le lobby du Drisco Bar est exaltant, avec ses ventilateurs qui dansent sous un plafond sculpté. C’est le genre de lieu où les correspondants de presse étrangers auraient pu se retrouver à l’époque où le métier était encore glamour. Le restaurant primé George & John, dirigé par le chef Tomer Tal, s'inspire de la cuisine israélienne moderne et d'influences méditerranéennes plus larges.