Le Barthélemy Hotel & Spa

L’image que l’on se fait des Français toujours très bien apprêtés n’est peut-être qu’un stéréotype. Néanmoins, c’est ainsi que Saint-Barthélemy se distingue du reste des Caraïbes. Cette île française est toujours un peu plus élégante, un peu plus chic que ses voisines. Et le premier hôtel neuf à voir le jour à St Barth depuis une vingtaine d’années se montre à la hauteur des espérances, grâce au duo de Parisiens en vacances : la décoratrice Sybille de Margerie et le chef récompensé au guide Michelin Jéremy Czaplicki qui ont réussi à faire du Barthélemy l’une des adresses les plus prisées des Caraïbes.

Il en faut de l’assurance pour baptiser son établissement du nom de l’île qui l’abrite, mais Le Barthélemy a de quoi être fier de lui. Lézardant sur une plage en forme de croissant, il y a d’abord ce magnifique environnement naturel qu’il côtoie et qui s’intègre à la luxuriante réserve naturelle de St Barth. Mais ce n’est qu’en découvrant ses intérieurs que l’on saisit véritablement la grandeur du lieu. Les chambres les plus modestes jouissent d’une vue sur les jardins ou sur le lac, tandis que les plus luxueuses vous récompensent de vues paradisiaques peintes en eaux turquoise. Et le design des chambres ne fait que renforcer le luxe qui s’exprime à travers des douches pluie à l’italienne et des produits de bain signés Dyptique.

Une cuisine de qualité, qui fait parfois défaut sur cette île, est l’un des autres atouts du Barthélemy. En journée, le restaurant de Jéremy Czaplicki joue la carte de la simplicité avec un menu qui accompagne une journée passée au bord de la piscine ou au spa. En soirée, vous êtes accueilli Amis St. Barth, qui remplacent une cuisine insulaire d’inspiration française par une cuisine française aux parfums des îles. Leur maîtrise rend l’exercice si simple en apparences...