Relais Chiaramonte

Si bien des fermes italiennes misent sur leur histoire séculaire pour compléter leur image de destination de luxe idyllique, le Relais Chiaramonte est la preuve qu’une architecture historique n’est pas indispensable. Dès le premier coup d’œil, on comprend que cet agriturismo de 25 chambres est résolument moderne, et si l’intérieur affiche quelques références au style rural classique (plafonds boisés et couleurs terre), en aucun cas il ne s’en sert pour faire croire à un vestige authentique d’une époque passée.

Cet établissement se veut en fait un hommage moderne au charme de l’agriculture sicilienne. Le domaine accueille une exploitation d’olives ainsi qu’un moulin où quatre types d’huiles sont produits. Les chambres et suites jouissent d’une vue dégagée sur un splendide paysage qui ne pouvait être réservé qu’aux seuls oliviers, et affichent, à l’intérieur, une vision élégante et minimaliste du style de vie classique de l’Italie rurale.

Ce qui, bien entendu, implique une place privilégiée pour la gastronomie et les vins ! Et le restaurant du Relais Chiaramonte mise autant que possible sur les ingrédients produits sur place. Le reste provient presque exclusivement de Sicile et plus particulièrement de Ragusa.