Baglio Occhipinti

Dans la campagne sicilienne, à l'extérieur de Ragusa, sur un domaine viticole de 25 hectares, se trouve Baglio Occhipinti, un agritourisme familial magnifiquement mis au goût du jour par Fausta Occhipinti, un architecte paysagiste de formation parisienne qui est rentré chez lui pour superviser la transformation du Baglio de ferme en hôtel. Maintenant ce projet terminé, il accueille ses clients.

De l’extérieur, c'est un domaine agricole sicilien absolument classique : des bâtiments en pierre brute entourés d'oliveraies et de vignes. Ses intérieurs montrent des signes de design contemporain, mais ne perdent jamais le contact avec les origines du 17e siècle de la ferme. Les téléviseurs et les minibars sont totalement absents, mais le confort reste de premier ordre. Il s'agit du confort d'une maison de campagne, pas d'un hôtel typique.

Et la cuisine, naturellement, est au cœur de l'attrait de Baglio Occhipinti : l'agritourisme ne consiste pas seulement à regarder les plantes pousser, mais aussi à goûter leurs fruits. Le petit déjeuner comprend des œufs et des produits de boulangerie locaux ainsi que des fruits des arbres du domaine. Le déjeuner peut être organisé sur place ou en pique-nique. Le dîner, réservé à l'avance, est un festin de six plats. Un apéritif au bord de la piscine ou sur la terrasse est un moment fort de la journée et la carte des vins s'inspire de la production d'Occhipinti ainsi que d'autres fabricants de Sicile et du reste de l'Italie.