Copal Tree Lodge, a Muy'Ono Resort

Situé sur mille hectares de terres éco-agricoles, entouré de six mille hectares de forêt tropicale protégée, constitué de douze suites vertes et faciles à vivre, le Copal Tree Lodge, a Muy’Ono Resort est un petit paradis pour agro-touristes et sans doute l’un des meilleurs éco-lodges de la planète. Un constat partagé par les connaisseurs, dont tous les gourmands, amis de Dame Nature, ornithologues et autres pêcheurs (ou pêcheuses) à la mouche, tombés en amour avec l’endroit.

Depuis les suites, éparpillées à flanc de colline, entre les monts Maya et la mer des Caraïbes, le sentiment d’intimité est absolu, renforcé encore par ces balcons privés, donnant sur la canopée, qui permettront aux moins aventuriers d’entre vous de compter les toucans et les petits singes depuis leur hamac, sans se risquer à suivre un guide en mission rando vers les ruines mayas. De fait, le lodge est riche en spots d’observation, et les salles de bain donnent, elles aussi, directement sur la jungle.

Mais le gros de l’intrigue se joue hors de suites : spa, piscine, solarium et nombre d’espaces pensés pour échanger des points de vue sur la faune et la flore. Egalement à dispo pour des après-midis nature, des experts, avec vous quoi qu’il arrive : pêche à la mouche en rivière ou dans les lacs salés, observation de volatiles en mode stratégique, plongée avec les requins-baleines (de mars à juin) près de la barrière de corail du Bélize, sans oublier les grands « classiques » de l’éco-tourisme (canoé, kayak, snorkeling).

Pour le café, le Copal Tree Lodge s’est associé avec Blue Bottle Coffee, torréfacteur basé à San Francisco, et son fondateur James Freeman, homme ne jurant que par les machines à expresso Marzocco. Après (ou avant) le café, goûtez au « saucisse-bacon » local, produit de la ferme, fumé à la cannelle et au piment, accompagné de fruits et légumes rares. Et ce n’est que le petit-déj’. Avant d’aller plus loin, sachez que le lodge emploie des commis chargés d’explorer la jungle à la recherche d’ingrédients mystères, un chef capturant ses propres homards pour les tacos, ses propres conques pour le ceviche et que ce n’est, là encore, qu’un début...

Comment y aller :
Copal Tree Lodge, a Muy’Ono Resort propose des transferts gratuits depuis Punta Gorda. Des vols pour Punta Gorda ont lieu au départ du Philip S. W. Goldson International Airport (BZE) de Belize City.