Il Pellicano

Le site d’Il Pellicano s’illustre d’une certaine façon par la rareté de ses attractions. C’est que bien souvent, les établissements les plus extraordinaires d’Italie élisent domicile dans des lieux qui foisonnent d’hôtels et de vacanciers ; mais ce n’est pas le cas ici. Ce territoire du sud de la Toscane, la Maremme, est encore inconnu des voyageurs internationaux lorsqu’Il Pellicano y ouvre ses portes dans les années soixante. Aujourd’hui, l’établissement reste, sous la houlette de la génération suivante de la famille propriétaire, une destination à part entière.

Il faut dire qu’elle ne manque pas d’atouts : une côte splendide (bien que rocailleuse), le spectacle de la mer Tyrrhénienne et un des climats les plus agréables de la Méditerranée. Le relatif isolement d’Il Pellicano fait une grande partie de son charme. Les lieux respirent une sérénité dont peu d’adresses, aussi distinguées soient-elles, peuvent se targuer.

Rien de tout cela n’aurait d’importance si l’hôtel même d’Il Pellicano ne faisait si forte impression. De style classique, les chambres sont extrêmement bien équipées. Les plus belles sont pourvues d’un balcon offrant une vue stupéfiante sur la mer. Des sentiers serpentent entre les jardins en terrasses et débouchent tout en bas sur une plage privative, à laquelle certains clients préfèrent toutefois le cadre spectaculaire de la piscine à flanc de falaise. Mais peut-être les panoramas les plus saisissants sont-ils ceux que l’on peut admirer depuis la terrasse du restaurant principal de l’établissement.