Petit Ermitage
Le voyageur, lui, goûte ici une qualité de silence rarissime à Los Angeles, surtout avec les clubs de Sunset Strip quasiment à ses pieds ! Et lorsque le soleil se couche sur les collines d’Hollywood, il goûte d’autres spécialités maison : le chariot à Bloody Mary est une institution, l’absinthe la boisson-fétiche de l’endroit et les kumquats récoltés sur la terrasse finissent souvent dans le cocktail-signature du barman. Le chef propose une cuisine méditerranéenne twistée, à base de tajine de poulpe ou de tuna salad marocaine. Le dimanche, c’est brunch gitan, au son du flamenco et le lundi soir, ciné-club sous les étoiles.
La capitale de l’entertainment mondialisé vous ennuie ? Ici, L.A. se souvient qu’elle est d’abord la Mecque du 7ème art. La preuve dans votre suite : on croirait qu’Ava Gardner, période « Comtesse aux pieds nus », vient juste de la quitter. L’ambiance y est gipsy-chic, avec des meubles en marquetterie et des broderies anciennes, rapportés de Turquie ou du Kazakhstan par Stefan Ashkenazy, 35 ans, hôtelier dandy qui se revendique du « Manifeste Bohémien » et d’Oscar Wilde. Le groupe familial créé par son père, le promoteur Severyn Ashkenazy a des projets pour Palm Springs et Mexico. En attendant, notre homme ne se contente pas de collectionner les papillons et les antiquités. A y regarder de plus près, tous les Dali, Rauschenberg, de Kooning et autres Miró exposés à l’entrée sont vrais ! L’ Hermitage, après tout, c’est aussi un nom de musée.
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